Veganes Cocktail-Dressing

Cremiges Salat-Dressing aus Nüssen und Kernen.

Kerne und Nüsse eignen sich hervorragend, um ein cremiges Salat-Dressing zu zaubern - ganz ohne Sahne oder Joghurt! Die Mengen der Zutaten kann man nach Belieben variieren, hier das Grundrezept:

1 Hand voll Mandeln

1 Hand voll Cashewkerne

1 Hand voll Sonnenblumenkerne

150 ml Wasser

2 EL Essig

2 EL Tomatenmark

2 TL Senf

1-2 TL Agavendicksaft

1/4 Zwiebel oder 1 Frühlingszwiebel

1 TL Salz

Pfeffer nach Geschmack

Alles in einen leistungsstarken Mixer geben und fein pürieren. Je nach Konsistenz noch Flüssigkeit dazu geben (Achtung! Dickt nach einigen Minuten noch nach).